【烤箱烤鸡翅的正确步骤】想要在家用烤箱做出外焦里嫩、香气四溢的鸡翅,其实并不难。只要掌握好步骤和技巧,就能轻松做出媲美餐厅的美味。以下是烤箱烤鸡翅的详细步骤总结,方便你快速查阅和操作。
一、准备材料
材料 | 用量 | 备注 |
鸡翅 | 12个左右 | 建议选用鸡中翅,肉质更嫩 |
生抽 | 2汤匙 | 增加咸香 |
老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
蒜末 | 3瓣 | 提升香味 |
黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
盐 | 适量 | 调味用 |
橄榄油 | 1汤匙 | 防粘和增加香味 |
二、制作步骤
步骤 | 内容 |
1 | 鸡翅洗净,用厨房纸吸干水分。在鸡翅两面划几刀,方便入味。 |
2 | 准备腌料:将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、黑胡椒、盐和橄榄油混合成腌料。 |
3 | 将鸡翅放入腌料中,用手抓匀,确保每个鸡翅都裹上酱汁。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制至少2小时(最好过夜)。 |
4 | 烤箱预热至200℃(约400华氏度),同时将烤盘铺上锡纸或烘焙纸。 |
5 | 将腌好的鸡翅放在烤盘上,摆开不要重叠。可刷一层剩余的腌料增加味道。 |
6 | 放入烤箱中层,烤20分钟。取出翻面,再烤15-20分钟,直到表面呈现金黄色且表皮微焦。 |
7 | 取出后稍微冷却,撒上少许芝麻或葱花点缀即可食用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长,味道越入味,但不要超过24小时。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整,避免烤糊。
- 翻面时可用夹子操作,避免烫伤。
- 如果喜欢更脆的口感,可在最后5分钟调高温度至220℃,让表皮更酥脆。
通过以上步骤,你可以轻松在家做出美味的烤箱烤鸡翅。不仅省时省力,还能保留鸡翅的原汁原味,是家庭聚餐或下午茶的绝佳选择。快去试试吧!