1、红烧马肉的做法：
2、流程一：将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
3、流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
4、流程三：锅里放油，待油烧至热，倒入马肉块。同时放大葱，生姜片，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。