【好吃不腻的虾仁腰果的做法】虾仁腰果是一道口感丰富、营养均衡的家常菜，结合了虾仁的鲜嫩与腰果的香脆，味道鲜美且不易油腻。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。通过合理的食材搭配和火候控制，可以让虾仁保持嫩滑，腰果保持酥脆，整体风味更加协调。
做法步骤表：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 虾仁200克、腰果50克、青椒/红椒各半个、蒜末少许、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、食用油 |
| 2. 处理虾仁 | 虾仁去线，用清水冲洗干净，加入少许盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，再用淀粉拌匀备用 |
| 3. 炒腰果 | 锅中放少量油，小火将腰果炒至金黄酥脆，盛出备用 |
| 4. 炒虾仁 | 锅中再加适量油，放入蒜末爆香后，下入腌好的虾仁翻炒至变色 |
| 5. 加入蔬菜 | 放入切好的青红椒丁，快速翻炒几下 |
| 6. 混合调味 | 加入炒好的腰果，调入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀 |
| 7. 出锅装盘 | 炒至所有食材熟透，香味四溢即可出锅 |
小贴士：
- 虾仁不宜炒太久，否则会变老，影响口感。
- 腰果容易焦，建议用中小火慢炒，随时观察颜色变化。
- 可根据个人口味添加少许生抽或蚝油提鲜。
这道“好吃不腻的虾仁腰果”不仅美味，还能为身体提供丰富的蛋白质和健康脂肪，是健康饮食的好选择。