1、材料：牛腩适量、番茄个头偏小的、罐装番茄酱匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱匙（怕辣可以少放点）、姜、大蒜、料酒匙、酱油匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条份。
2、做法：牛腩洗净，切成大块，氽烫去血水备用。
3、取来汤锅，注入适量清水煮开。
4、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛腩，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入氽烫过的牛腩，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛腩带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮半小时左右。
5、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅