【炸糯米球怎么做】炸糯米球是一道传统中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，深受大人小孩的喜爱。制作过程看似简单，但想要做出口感完美的炸糯米球，需要注意多个细节。以下是对“炸糯米球怎么做”的总结与步骤详解。
一、炸糯米球制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉、水、糖、油（炸用）、馅料（如豆沙、芝麻、花生等） |
| 2. 和面 | 糯米粉加水搅拌成团，醒发后揉至光滑 |
| 3. 包馅 | 将面团分成小剂子，包入馅料，搓圆 |
| 4. 油炸 | 热锅冷油，中小火慢炸至金黄 |
| 5. 控油 | 炸好后放在厨房纸上吸去多余油分 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
- 糯米粉：约200克
- 水：约120毫升（根据面粉吸水性调整）
- 糖：适量（可选，增加甜味）
- 馅料：豆沙、芝麻、花生碎等
- 食用油：用于炸制
2. 和面
将糯米粉倒入盆中，加入水和糖（如果使用），搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟，让面团更易操作。
3. 包馅
将面团分成小剂子（每个约30克），用手压扁，包入适量的馅料，然后搓成圆球。注意不要包太多馅，以免炸时爆开。
4. 油炸
锅中倒入足够的油，加热至六成热（约160℃）。放入糯米球，用中小火慢慢炸，期间可用筷子轻轻推动，使其受热均匀。炸至表面呈金黄色，浮起即可捞出。
5. 控油
将炸好的糯米球放在厨房纸上，稍微沥干多余的油分，趁热食用口感最佳。
三、小贴士
- 面团不能太硬，否则炸出来会发硬；也不能太软，容易破裂。
- 炸的时候火候要控制好，大火容易外焦里生，小火则更易熟透。
- 可以提前做好糯米球，冷冻保存，吃时再炸，方便快捷。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出外酥内糯、香甜可口的炸糯米球了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。