【白菜猪肉丸的做法】白菜猪肉丸是一道家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合家庭制作。它结合了白菜的清甜和猪肉的鲜香，既下饭又美味。以下是详细的制作步骤和所需材料，方便大家参考。
一、
白菜猪肉丸是一道简单易做的家常菜，主要原料为猪肉末和白菜。制作过程中需要将白菜切碎并挤干水分，与肉末混合调味后搅拌上劲，再用手或模具制成丸子状，最后通过煎、煮或蒸的方式烹饪。这道菜不仅味道好，还富含蛋白质和维生素，适合全家人享用。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肉末 300g，大白菜 200g |
| 辅料 | 姜末 10g，蒜末 5g，鸡蛋 1个，葱花适量 |
| 调料 | 生抽 15ml，老抽 5ml，盐 3g，白胡椒粉 2g，食用油适量 |
| 做法步骤 | 1. 白菜切碎，加少许盐腌制10分钟，挤干水分； 2. 肉末中加入姜末、蒜末、鸡蛋、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀； 3. 加入挤干的白菜碎，继续搅拌至粘稠； 4. 取适量肉馅，用手捏成丸子； 5. 平底锅热油，放入肉丸煎至两面金黄，或直接煮、蒸均可。 |
三、小贴士
- 白菜要尽量挤干水分，否则影响肉丸的成型。
- 肉末选择肥瘦相间的部位更嫩滑。
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等食材，增加风味。
- 煎制时可用少量水焖煮，使肉丸更入味。
如需更多变化做法，可尝试加入豆腐、木耳等配料，打造不同风味的白菜猪肉丸。