【杯子蛋糕的做法】杯子蛋糕是一种小巧精致的甜点，适合家庭制作或作为下午茶的点心。它不仅外观可爱，而且口感松软、香甜可口。以下是杯子蛋糕的详细做法总结，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油（或黄油） | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精（可选） | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃（约340°F），准备杯子蛋糕模具（可用纸杯或硅胶模具）。
2. 混合干性材料
在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 混合湿性材料
在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶、植物油和香草精，用打蛋器搅拌至完全混合。
4. 混合面糊
将干性材料分两次加入湿性材料中，轻轻翻拌至无干粉即可，避免过度搅拌。
5. 装入模具
将面糊倒入准备好的模具中，约装至2/3满，以免烘烤时溢出。
6. 烘烤
放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入中间能干净拔出。
7. 冷却与装饰
烘烤完成后取出，稍等几分钟后脱模，放凉后可根据喜好添加奶油、糖霜或水果装饰。
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发，提升蛋糕口感。
- 若喜欢更湿润的口感，可以适当增加牛奶或油的用量。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议在最后5分钟观察状态。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出美味的杯子蛋糕。无论是作为早餐、下午茶还是聚会点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，享受烘焙的乐趣吧！