【超简单花生芝麻蝴蝶卷的家常做法】花生芝麻蝴蝶卷是一道兼具香甜与酥脆口感的传统小吃，外皮酥脆，内馅丰富，制作过程简单，非常适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤讲解及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 100毫升左右 |
| 白糖 | 20克 |
| 花生碎 | 50克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 食用油 | 适量 |
| 水（和面用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将面粉、酵母、白糖混合均匀，分次加入温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团发酵好后，排气并分成小剂子，擀成薄片，刷一层食用油，撒上花生碎和黑芝麻。 |
| 3 | 将面片对折，再对折，形成四层，然后切成小段，每段中间切一刀但不切断。 |
| 4 | 将每段拉长，两端捏紧，形成蝴蝶状，放入烤盘中。 |
| 5 | 二次醒发10分钟，表面刷蛋液或牛奶，放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟即可。 |
三、注意事项
1. 面团发酵时间：夏季约需30分钟，冬季可适当延长。
2. 油量控制：刷油不宜过多，以免影响成品口感。
3. 烤制温度：根据自家烤箱性能调整，避免烤焦。
4. 造型技巧：蝴蝶卷的切法是关键，保持中间不切断才能成型美观。
四、总结
花生芝麻蝴蝶卷是一款操作简单、味道香浓的小吃，适合家庭制作。通过合理搭配食材，掌握基本步骤，就能轻松做出外酥内软、香脆可口的美味。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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