【港式杨枝甘露的做法】港式杨枝甘露是香港茶餐厅中非常受欢迎的一道甜品，口感清爽、甜而不腻，是夏季解暑的佳品。它以椰浆、芒果、西米和柚子为主要原料，搭配冰块，制作简单却风味独特。以下为详细的制作步骤与材料清单。
一、
港式杨枝甘露是一道以椰浆为基础，搭配新鲜芒果、西米和柚子肉制成的甜品。其关键在于椰浆的浓郁与芒果的清甜相互融合，再加上爽滑的西米和微酸的柚子，整体口感层次分明，令人回味无穷。制作过程并不复杂，只需准备好所需食材并按照顺序操作即可。以下是具体做法和所需材料的详细说明。
二、材料与做法表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 椰浆 | 200ml | 建议使用浓稠型椰浆 |
| 芒果 | 1个（约300g） | 新鲜芒果更佳 |
| 西米 | 50g | 需提前煮熟 |
| 柚子肉 | 50g | 可用罐头或新鲜柚子 |
| 冰块 | 适量 | 根据个人喜好添加 |
| 牛奶或淡奶油 | 50ml（可选） | 增加顺滑感 |
| 糖 | 15-20g（根据口味） | 可调整 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将西米放入沸水中煮至透明，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 芒果去皮切丁，柚子剥出果肉，备用。 |
| 3 | 在杯底先加入适量冰块，再放入西米。 |
| 4 | 加入芒果丁和柚子肉，搅拌均匀。 |
| 5 | 倒入椰浆，根据口味加入糖，搅拌均匀。 |
| 6 | 若喜欢更顺滑的口感，可加入牛奶或淡奶油。 |
| 7 | 最后加入更多冰块，即可享用。 |
四、小贴士
- 西米要煮得透而不烂，口感才好。
- 椰浆可选择品牌如“椰树”或“双妹”，风味更佳。
- 如果没有柚子，也可以用葡萄柚或橙子代替。
- 制作时可提前将椰浆冷藏，口感更冰爽。
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻一道地道的港式杨枝甘露，享受来自香港的清凉美味。