【鸡蛋糕怎么做】鸡蛋糕是一种简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时间食用。它以鸡蛋为主要原料，搭配面粉、糖等配料，口感松软香甜，制作过程也较为简单。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，帮助您轻松掌握鸡蛋糕的做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 牛奶/水 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 食用油 | 20克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备好所有材料，将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 分次加入牛奶或水，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 如果喜欢更松软的口感，可以加入少量食用油，继续混合均匀。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱中，180℃烤约15-20分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，稍微冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 面糊不要搅拌太久，以免起筋影响口感。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，建议中途观察上色情况。
- 可根据口味添加水果、坚果或巧克力豆增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出香喷喷的鸡蛋糕。无论是作为早餐还是零食，都十分合适。动手试试吧！