【鸡蛋肉饼汤的做法】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的鲜香与肉饼的醇厚，口感丰富，制作过程也较为简便。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末 | 100克 |
| 青葱 | 1根 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备肉饼
将猪肉末放入碗中，加入姜末、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 调制鸡蛋液
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液备用。
3. 煮汤
锅中加入清水，大火烧开后转中小火，将腌好的肉末捏成小饼状下入锅中，煮约5分钟。
4. 加入鸡蛋
待肉饼煮熟后，慢慢倒入鸡蛋液，轻轻推动锅底，使蛋液均匀分布。
5. 调味收尾
根据口味再加少许盐和胡椒粉，撒上切碎的青葱，即可关火。
三、小贴士
- 肉末可选用肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 鸡蛋液可以提前加一点水或牛奶，使汤更滑嫩。
- 若喜欢更清淡的口味，可减少盐的用量。
四、营养价值简析
鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，而猪肉则提供丰富的蛋白质和铁元素，两者搭配有助于增强体质，适合日常饮食中补充营养。
以上就是鸡蛋肉饼汤的完整做法，简单易学，营养美味，快来试试吧！