什么是碳水化合物

1、碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，所含的氢氧的比例为2:1，和水一样，因此也称为碳水化合物。

2、它是为人体提供热能的三种主要营养素中最廉价的营养素，食物中的碳水化合物可以分为两类：人可以吸收、利用的有效碳水化合物，如单糖、双糖、多糖；人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，纤维素也是人体必需的物质。

3、糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，不仅是营养物质，有些还具有特殊的生理活性，比如肝脏中的肝素有抗凝血作用，血清中的糖与免疫活性有关，核酸的组成部分中也有糖类化合物，核糖和脱氧核糖。

4、因此，糖类化合物对医学来说有着更重要的意义。

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