煎饺

1、1

2、把韭菜摘好洗干净晾干。

3、2

4、粉条用开水泡软，用笊篱控干水分。

5、3

6、木耳放入盆中，撒上面粉，倒入温水泡发。

7、4

8、10分钟后，木耳泡软了，放到自来水中冲洗干净。

9、5

10、在超市买的五花肉，让卖家打成肉馅，用葱姜、五香粉、生抽腌制1小时，放到油锅中煸炒出油，再放1匙豆瓣酱炒出香味。

11、6

12、把木耳去蒂切碎，韭菜去掉少许根部切碎，粉条切碎，肉馅放凉后倒入盆中，倒入1勺花生油，适量五香粉，开始包时撒入半匙盐。

13、7

14、盆中倒入500克面粉，用温水边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟，醒好后的面团放案板上揉搓光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成薄皮，包上馅子。

15、8

16、做煎饺用的饺子比包子小，比平时的饺子大。

17、9

18、平底锅中抹上一层油，油五成热时把煎饺放入，开中火煎至底部发黄。

19、10

20、沿锅边倒入一碗清水，水至煎饺的1/3处，盖上锅盖开大火煎到锅中无水。并且发出“呲呲”的声音，煎饺就做好了。

21、11

22、由于是熟肉馅，用时五分钟左右，面熟了，煎饺就做好了。

23、12

24、自己在家做煎饺，让家人吃着安心、吃着放心，无论工作还是学习，一整天都能量满满！

25、来自 美食天下 红袖添饭＊ 的作品

26、使用的厨具：平底锅

27、所属分类：主食家常菜早餐饺子午餐晚餐

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