【排骨炖玉米汤怎么做】排骨炖玉米汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排，肉质更嫩 |
| 玉米 | 2根 | 可选用甜玉米或水果玉米 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水要足够，避免烧干 |
二、烹饪步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净，放入冷水中焯水，加入少许料酒和姜片去腥，水开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 准备玉米：将玉米剥皮后切段，方便入味。
3. 炖煮：将焯好的排骨放入锅中，加入清水、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入玉米：待排骨炖至软烂后，加入玉米段，继续炖煮20-30分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉生长和修复 |
| 碳水化合物 | 来自玉米，提供能量 |
| 维生素C | 玉米中含有一定量的维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 玉米富含膳食纤维，有助于肠道健康 |
| 钙、铁等矿物质 | 排骨含有丰富的钙和铁，有助于骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 焯水时加点料酒和姜片能有效去除腥味。
- 玉米不要提前太久加入，以免煮过头影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量胡萝卜或山药一起炖煮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的排骨炖玉米汤了。无论是日常家庭餐还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。