【家常香菇板栗黄焖鸡的做法】家常香菇板栗黄焖鸡是一道融合了鸡肉、香菇和板栗的家常美味，口感鲜香浓郁，营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤及烹饪技巧等方面进行总结，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 500克 |
| 干香菇 | 10朵（提前泡发） |
| 板栗 | 200克（去壳） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去除根部，挤干水分备用。 |
| 3 | 板栗去壳，用刀划几刀以便入味。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 5 | 加入香菇和板栗，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 倒入生抽、老抽，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 |
| 7 | 最后撒上葱花，调味后即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，也可根据个人口味调整。
- 香菇可选用新鲜或干香菇，干香菇香味更浓郁。
- 板栗建议提前去壳，避免烹饪时不易入味。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干，可根据口味适当调整调料。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家做出一道香气扑鼻、味道鲜美的家常香菇板栗黄焖鸡，既适合家人享用，也适合朋友聚餐时的一道主菜。