糍粑块儿是用糯米蒸熟后捣烂成泥，再压制成块状，可煎可炸，外酥里糯，香甜可口。具体做法：糯米提前浸泡4小时，蒸熟后趁热捣成糍粑，放入模具压实，冷却切块。食用时煎至两面金黄，撒上黄豆粉和红糖浆即可。
【常见问题】
问题1：糍粑块儿怎么做才能不粘手？
回答1：制作糍粑块儿时，手上抹少许食用油或清水，可以防止糯米粘手，同时确保糍粑块儿表面光滑不粘连。
问题2：糍粑块儿怎么保存才能保持口感？
回答2：糍粑块儿可以冷冻保存，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻层，食用前无需解冻，直接煎炸即可恢复外酥里糯的口感。
问题3：糍粑块儿为什么煎的时候会散开？
回答3：糍粑块儿煎的时候散开通常是因为糯米捣得不够细腻或水分过多，建议充分捣烂成泥，并压实成型后再切块，煎制时火候不宜过大。