【青柠和黄柠檬有什么不同】青柠和黄柠檬虽然都属于柑橘类水果，外观相似，但在味道、用途和营养成分上存在明显差异。了解它们的不同，有助于在烹饪或日常使用中做出更合适的选择。
青柠（Lime）通常颜色偏绿，果肉较酸，常用于制作饮品、调味料或作为装饰。而黄柠檬（Lemon）则呈黄色，酸度稍低，更适合烘焙、泡水或制作甜点。两者在风味、用途和营养成分上各有特点，适合不同的烹饪场景。
青柠与黄柠檬对比表
| 特性 | 青柠（Lime） | 黄柠檬（Lemon） |
| 外观颜色 | 偏绿色，成熟后可能变黄 | 橙黄色，成熟后为亮黄色 |
| 酸度 | 较高，味道更尖锐 | 略低，酸味柔和 |
| 用途 | 调酒、腌制、调味、装饰 | 烘焙、泡水、甜点、清洁 |
| 果皮厚度 | 较薄，香气浓郁 | 较厚，香气略淡 |
| 营养成分 | 含较多维生素C和抗氧化物 | 含丰富维生素C和纤维 |
| 储存时间 | 较短，易变质 | 较长，可保存更久 |
| 常见产地 | 中美洲、东南亚、墨西哥等 | 地中海地区、美国加州等 |
通过以上对比可以看出，青柠和黄柠檬虽同属柠檬属，但各自的特点使其在实际应用中各有侧重。根据个人口味和烹饪需求，选择合适的品种，能更好地发挥它们的风味与价值。