【猪血丸子简单做法】猪血丸子是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩、味道香浓，深受很多人喜爱。虽然市面上也有现成的猪血丸子售卖，但自己动手制作不仅卫生，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单易做的猪血丸子做法总结，适合家庭厨房操作。
一、猪血丸子简介
猪血丸子是以猪血为主要原料，加入猪肉末、调料等搅拌均匀后，通过蒸或煮的方式成型的一道传统菜肴。其特点是色泽红润、口感细腻，是东北、湖南等地常见的美食之一。
二、材料准备（10个左右）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪血 | 200g |
| 猪肉末 | 200g |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
三、制作步骤
1. 处理猪血：将新鲜猪血倒入碗中，加入少许盐搅拌均匀，静置10分钟让其凝固。
2. 切块备用：将凝固后的猪血切成小块，大小适中。
3. 调制馅料：将猪肉末、猪血块、葱花、姜末、生抽、料酒、盐和食用油混合，搅拌均匀。
4. 加入淀粉：最后加入淀粉拌匀，使馅料更粘稠，便于成型。
5. 捏成丸子：用手将混合好的馅料搓成大小一致的丸子。
6. 蒸制：将丸子放入蒸盘，上锅大火蒸15-20分钟即可。
四、小贴士
- 猪血选择新鲜的为佳，颜色越红说明越新鲜。
- 若喜欢口感更嫩滑，可适当增加猪血的比例。
- 蒸制时可在盘底铺一层白菜叶，防止粘连且更健康。
- 可根据口味添加香菇、胡萝卜等配料丰富口感。
五、总结
猪血丸子虽然看起来复杂，但其实制作起来并不难。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出美味的家庭版猪血丸子。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。尝试一下吧，让你的餐桌多一道地道风味！