【炸糯米团子的做法】炸糯米团子是一道传统的中式甜点，外皮酥脆，内里软糯，口感丰富，深受大人小孩的喜爱。下面将详细总结制作炸糯米团子的步骤，并以表格形式清晰展示所需材料与操作流程，帮助您轻松掌握这道美味。
一、制作要点总结
1. 糯米粉的选择：建议使用粘性较强的糯米粉，这样包出来的团子更易成型，炸后不易散开。
2. 馅料搭配：常见的馅料有豆沙、花生碎、芝麻、红糖等，可根据个人口味自由选择。
3. 炸制技巧：油温控制是关键，油温过低会导致糯米团吸油过多，影响口感；油温过高则容易炸焦。
4. 成品保存：炸好的糯米团子可趁热食用，也可冷藏保存，食用前再复炸一次，口感更佳。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容说明 |
| 糯米粉 | 200克（建议选用优质糯米粉） |
| 温水 | 100-120毫升（根据糯米粉吸水性调整） |
| 馅料 | 可选：豆沙、花生碎、芝麻、红糖等（约50-80克） |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
| 白砂糖 | 20-30克（可选，根据馅料添加） |
| 炸制时间 | 油温约160-180℃，炸至表面金黄，约3-5分钟 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团，静置10分钟。 |
| 2 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手掌压扁，包入适量馅料，搓圆。 |
| 3 | 锅中倒入足够的食用油，加热至160-180℃（可用筷子插入油中，周围冒小泡）。 |
| 4 | 将糯米团子轻轻放入油锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 5 | 可根据喜好撒上白砂糖或芝麻，趁热食用口感最佳。 |
三、小贴士
- 如果喜欢更香脆的口感，可在炸之前将糯米团子表面刷一层蛋液。
- 炸制过程中注意翻动，避免一面炸焦。
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。
通过以上步骤和材料准备，您可以在家轻松做出外酥内糯的炸糯米团子。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。快来试试吧！