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脆浆粉怎么做

2025-10-06 11:01:26

快乐的忧愁人

问答领域知识达人

2025-10-06 11:01:26

1、脆浆粉是粤菜中一个特殊的糊种，它是用面粉、发酵粉、生粉、水、油、盐等调制而成的。脆浆糊炸制而成的菜品具有外观光润饱满、色泽金黄、质地疏松酥脆的特点。

2、面粉，淀粉，水，色拉油，泡打粉。

3、将面粉淀粉加水调成微稠的面糊。

4、加入泡打粉跟色拉油，搅拌不要起筋。

5、放置时间不宜过长，因为泡打粉的会挥发。

6、色拉油分次加入。

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