【干扁四季豆怎么做好吃又简单】干扁四季豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香微辣，豆角软嫩入味，非常适合搭配米饭食用。很多人觉得这道菜做法复杂，其实只要掌握好技巧，就能轻松做出美味又简单的干扁四季豆。
下面是对“干扁四季豆怎么做好吃又简单”的总结与步骤说明，帮助你快速上手。
一、总结
干扁四季豆的关键在于选材和火候控制。选择新鲜的四季豆，提前焯水去涩，再用油煎至微焦，最后加入调料翻炒均匀即可。整个过程简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。
二、详细做法（图文结合）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：四季豆300克、蒜末1勺、干辣椒2个、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、糖少许、食用油适量 |
| 2 | 清洗处理：将四季豆洗净，去掉两头，撕成段状，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用 |
| 3 | 煎制四季豆：热锅凉油，放入四季豆煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4 | 爆香调料：锅中留底油，放入蒜末和干辣椒炒香 |
| 5 | 调味翻炒：加入煎好的四季豆，调入生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀 |
| 6 | 收汁出锅：大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅 |
三、小贴士
- 四季豆一定要焯水，避免吃出苦味。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免影响口感。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以适当延长煎制时间。
- 可根据口味调整辣椒和调料的用量。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的干扁四季豆。既保留了四季豆的营养，又让味道更加浓郁，是家庭餐桌上的美味佳选。