【干煎豆腐简单做法】干煎豆腐是一道家常菜，做法简单，口感外焦里嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将从步骤、材料和技巧三个方面对“干煎豆腐简单做法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、
干煎豆腐的关键在于选材和火候控制。选用老豆腐（北豆腐）更容易成型，煎制时不易碎。在煎之前，可以先将豆腐切片并用盐稍微腌制一下，这样能提升味道并帮助锁住水分。煎的时候使用中火，避免油温过高导致外焦内生。如果喜欢更香脆的口感，可以在煎的过程中撒一点白胡椒粉或五香粉增加风味。
此外，煎好后可以淋上少许酱油或者调制酱汁，让豆腐更加美味。整体来说，这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 干煎豆腐简单做法 |
| 主要材料 | 老豆腐（北豆腐）300克、食用油适量、盐适量、白胡椒粉或五香粉少许 |
| 辅助调料 | 生抽/酱油1勺、蒜末少许（可选）、葱花少许（可选） |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 火候控制 | 中火煎制，避免油温过高 |
| 煎制技巧 | 豆腐切片后稍加盐腌制，煎至两面金黄即可；可加入少量水焖煮使内部熟透 |
| 风味提升 | 可根据口味添加酱油、蒜末、葱花等调味料 |
| 适用人群 | 适合家庭日常食用，尤其适合素食者和忙碌上班族 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质，低脂肪，有助于补充营养 |
通过以上内容，您可以轻松掌握“干煎豆腐简单做法”的关键要点，快速做出一道美味又健康的家常菜。