【白菜豆腐丸子汤的做法】白菜豆腐丸子汤是一道家常又营养丰富的汤品，做法简单，食材常见，适合日常食用。它以白菜、豆腐和肉末为主要原料，搭配适量的调料，炖煮出鲜美可口的汤汁，非常适合秋冬季节饮用。
一、
白菜豆腐丸子汤是一道以白菜、豆腐和肉末为主料的汤品，具有清淡爽口、营养均衡的特点。制作过程中需要将肉末与调料混合制成丸子，再与白菜和豆腐一同炖煮，最后加入调味料即可。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和膳食纤维，适合全家人享用。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 白菜 1颗、北豆腐 1块、猪肉末 200克、姜末 1小勺、葱花 少许、盐 适量、白胡椒粉 少许、食用油 适量、清水 500毫升 |
| 处理食材 | 1. 白菜洗净切段； 2. 豆腐切小块； 3. 猪肉末中加入姜末、盐、白胡椒粉和少许食用油搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 炒制肉丸 | 1. 锅中放油，加热后放入肉末，用中小火炒至变色； 2. 用勺子或手将肉末捏成大小均匀的丸子，放入锅中煎至表面微黄。 |
| 烧汤 | 1. 将煎好的肉丸放入砂锅中； 2. 加入白菜和豆腐块； 3. 倒入清水，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟。 |
| 调味 | 1. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉； 2. 撒上葱花，稍煮片刻即可关火。 |
| 盛装 | 将汤盛入碗中，趁热食用，口感最佳。 |
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，这样做出的丸子更嫩滑。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以在炖煮时加入几片香菇或胡萝卜。
- 豆腐选用北豆腐（老豆腐）更耐煮，不易碎。
- 可根据个人喜好加入一些香菜或枸杞增加风味。
白菜豆腐丸子汤不仅做法简单，而且营养丰富，是一道值得推荐的家庭美食。无论是作为正餐的配汤，还是作为暖身的饮品，都非常合适。