【茶树菇炖鸡的做法】茶树菇炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和茶树菇的清香，非常适合秋冬季节食用。以下是这道菜的详细做法总结，方便读者快速掌握烹饪要点。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克 |
| 茶树菇 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净，切成块，焯水去血沫；茶树菇用清水泡发后洗净，撕成小朵备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入鸡肉翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
- 加入料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量以没过食材为宜。
4. 加入茶树菇
- 放入泡发好的茶树菇，加盖中小火炖煮约30分钟。
5. 收汁调味
- 待鸡肉熟透、茶树菇软烂后，根据口味加盐调味，适当收汁即可出锅。
三、小贴士
- 茶树菇在炖煮前最好提前泡发，可更易入味。
- 若喜欢口感更浓郁，可加入少许红枣或枸杞。
- 炖煮时间可根据鸡肉部位调整，鸡腿肉较嫩，时间可稍短。
通过以上步骤，一道美味又健康的茶树菇炖鸡就完成了。不仅适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时作为一道主菜。希望这份做法能帮助你轻松上手，享受美食的乐趣。