【核桃酥点的做法】核桃酥点是一款外酥内软、香气扑鼻的中式点心，深受喜爱甜点和坚果类食品的人群欢迎。其制作过程简单，材料常见，适合家庭操作。以下是核桃酥点的详细做法总结。
一、原料准备（按10个左右成品计算）
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200 | 做酥皮用 |
| 低筋面粉 | 50 | 增加酥脆感 |
| 黄油 | 80 | 冷藏后使用 |
| 核桃仁 | 100 | 去皮切碎 |
| 白砂糖 | 30 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 2 | 提味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于面团搅拌 |
| 牛奶 | 60ml | 调节面团湿度 |
二、制作步骤
1. 和面：将中筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成团后冷藏醒发30分钟。
2. 制酥皮：将黄油切小块，与部分中筋面粉混合，用手搓成颗粒状，形成油酥面团。
3. 包制：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆形薄片，包入适量核桃馅，捏紧收口。
4. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入核桃酥点，烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。
三、小贴士
- 黄油需提前冷藏，有助于形成层次分明的酥皮。
- 核桃仁可提前炒香，提升风味。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度灵活调整。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的核桃酥点，既健康又美味，是下午茶或早餐的理想选择。