【核桃芝麻糕的做法】核桃芝麻糕是一道传统中式甜点，口感香脆、营养丰富，深受许多人的喜爱。它以核桃和芝麻为主要原料，搭配糯米粉等材料制作而成，不仅味道香浓，还具有一定的健康价值。以下是核桃芝麻糕的详细做法总结。
一、制作材料（约10块）
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 小麦淀粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 核桃仁 | 60克 |
| 黑芝麻 | 30克 |
| 花生油 | 40毫升 |
| 清水 | 100毫升 |
| 食用油（刷模） | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将核桃仁和黑芝麻分别炒熟，放凉后备用。
2. 混合粉类：将糯米粉和小麦淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入液体：在粉类中加入白砂糖、清水和花生油，搅拌成细腻的面糊。
4. 加入坚果：将炒好的核桃仁和黑芝麻加入面糊中，轻轻拌匀。
5. 蒸制：将面糊倒入铺好油的模具中，盖上保鲜膜或锅盖，上锅蒸约30分钟至熟透。
6. 冷却脱模：取出后待其完全冷却，脱模后切块即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢更香的口感，可在面糊中加入少量香油。
- 模具使用前需涂抹一层薄油，防止粘连。
- 制作完成后可冷藏保存，风味更佳。
四、营养价值
核桃芝麻糕富含蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，有助于增强记忆力、改善肠道健康，是一款兼具美味与健康的零食。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的核桃芝麻糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。