【鸡蛋芒果布丁的做法】鸡蛋芒果布丁是一道口感细腻、甜而不腻的甜品，融合了鸡蛋的香滑和芒果的果香，非常适合喜欢水果甜品的朋友。下面将为大家详细总结这道布丁的制作步骤与所需材料，帮助您轻松在家做出美味的鸡蛋芒果布丁。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 芒果 | 1个（约200g） |
| 牛奶 | 200ml |
| 细砂糖 | 30g |
| 吉利丁片 | 5g |
| 清水 | 50ml |
二、制作步骤
1. 处理芒果
将芒果去皮，切成小块备用。可适量保留部分果肉用于装饰。
2. 准备布丁液
在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解。然后加入牛奶，继续搅拌均匀。
3. 加入吉利丁
取50ml清水，放入吉利丁片，静置5分钟软化后，隔水加热至融化。趁热倒入布丁液中，搅拌均匀。
4. 过滤布丁液
为了使布丁更加细腻，可用滤网将布丁液过滤一次。
5. 加入芒果块
将切好的芒果块倒入布丁液中，轻轻搅拌均匀。
6. 冷藏定型
将混合好的布丁液倒入模具或杯子中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4小时，或过夜。
7. 脱模与装饰
脱模时可用小刀沿边缘轻划，方便取出。可在表面放上几片新鲜芒果作为装饰。
三、小贴士
- 使用新鲜芒果会让布丁更加香甜。
- 若喜欢更浓郁的口感，可以适当增加牛奶量。
- 吉利丁片可用琼脂替代，但需根据说明调整用量。
- 布丁冷藏时间越长，口感越紧实。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出一份美味又健康的鸡蛋芒果布丁，不仅适合早餐，也适合下午茶时光。快来试试吧！