【鸡骨草煲猪横脷的家常做法】鸡骨草煲猪横脷是一道具有清热解毒、润肺止咳功效的传统粤式汤品，尤其适合春夏季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭厨房中常见的养生佳品。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 鸡骨草 | 100克 | 清热解毒，可提前浸泡 |
| 猪横脷 | 250克 | 猪的胰脏，需清洗干净 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 补肝明目，最后加入 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 水 | 1.5升 | 根据锅具容量调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡骨草用清水浸泡30分钟，去除杂质。
- 猪横脷用盐和面粉搓洗，再用清水冲洗干净，切片备用。
- 生姜切片，枸杞洗净备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪横脷片焯水2分钟，捞出后用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤品
- 将鸡骨草、猪横脷、生姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入1.5升清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、食用建议
- 此汤适合在饭后饮用，有助于消化。
- 可搭配米饭或清淡小菜，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
四、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自猪横脷，有益身体恢复 |
| 维生素C | 鸡骨草富含，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 鸡骨草含有一定量，促进肠道健康 |
| 抗炎作用 | 鸡骨草有清热解毒效果，适合感冒初期饮用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的鸡骨草煲猪横脷。这道汤不仅适合全家人享用，也是一款非常适合日常养生的家常菜。