【家常烤豆腐的做法】家常烤豆腐是一道简单又美味的家常菜，外焦里嫩、香辣可口，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。制作过程不复杂，食材也容易获取，适合家庭厨房操作。以下是详细的步骤和所需材料的总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜北豆腐，切成厚片，准备好调料如生抽、老抽、辣椒粉、孜然粉、蒜末等。
2. 腌制豆腐：将豆腐片放入碗中，加入适量调料拌匀，腌制10-15分钟。
3. 烤制过程：将豆腐平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃左右烘烤15-20分钟，中途翻面一次。
4. 出锅装盘：烤至表面金黄、边缘微焦即可取出，撒上葱花或芝麻点缀。
二、所需材料与用量（适用于2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 北豆腐 | 1块（约400g） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 辣椒粉 | 1茶匙 |
| 孜然粉 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白芝麻（可选） | 少量 |
| 葱花（可选） | 少量 |
三、注意事项
- 豆腐选用北豆腐，质地较紧实，不易碎。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 若没有烤箱，也可用平底锅煎制，效果同样不错。
通过以上步骤和材料，你就能轻松做出一道美味的家常烤豆腐，既健康又下饭，快来试试吧！