【凉粉草的做法与配方】凉粉草，又称“凉粉草”或“仙人草”，是一种常见的中药材和食材，具有清热解毒、消暑降温的功效。在夏季，凉粉草常被用来制作凉粉、凉茶等饮品，口感清爽，非常适合炎热天气食用。下面将为大家总结凉粉草的主要做法与配方，帮助大家轻松在家制作美味的凉粉草食品。
一、凉粉草的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 凉粉草 |
| 学名 | Mesona chinensis Benth. |
| 别名 | 仙人草、凉粉草、白花丹 |
| 性味 | 微苦、甘、性凉 |
| 功效 | 清热解毒、利湿消肿、降血压、止咳平喘 |
二、凉粉草的常见做法与配方
1. 凉粉草凉粉（传统做法）
材料：
- 凉粉草干品 50克
- 水 1000毫升
- 红糖 50克（可选）
- 枸杞、冰块适量
做法：
1. 将凉粉草洗净后放入锅中，加入清水煮沸。
2. 小火慢煮30分钟至汤色变深，过滤出汁。
3. 将红糖加入汤中搅拌至完全溶解。
4. 倒入模具或碗中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上。
5. 食用前可加入枸杞、冰块，口感更佳。
2. 凉粉草凉茶
材料：
- 凉粉草干品 30克
- 水 800毫升
- 蜂蜜 15克（可选）
- 柠檬片 2片（可选）
做法：
1. 凉粉草洗净后加水煮沸，小火煮15分钟。
2. 过滤后加入蜂蜜调味，可加入柠檬片增加风味。
3. 放凉后饮用，也可冷藏后饮用更爽口。
3. 凉粉草粥
材料：
- 凉粉草干品 20克
- 大米 50克
- 水 800毫升
- 枸杞、冰糖适量
做法：
1. 凉粉草洗净，大米淘净。
2. 加水一同煮沸，转小火熬煮至米粒开花。
3. 加入枸杞和冰糖，继续煮10分钟即可。
三、注意事项
| 事项 | 说明 |
| 食用量 | 每次不宜过多，建议每日不超过100克 |
| 适用人群 | 适合夏季食用，尤其适合上火、口干舌燥者 |
| 禁忌人群 | 胃寒、腹泻者慎用，孕妇不宜大量食用 |
| 保存方式 | 干品应密封存放在阴凉干燥处，避免受潮 |
四、结语
凉粉草不仅是一种传统的中药材，也是一种健康又美味的食材。通过合理的做法和配方，可以在家中轻松制作出多种凉粉草食品，既解暑又养生。无论是凉粉、凉茶还是凉粥，都能为炎炎夏日带来一丝清凉。希望本文能为您提供实用的信息，让凉粉草成为您日常饮食中的一部分。