牛肉酱

1、1

2、牛肉收拾干净，切成粒，小手指大小的粒。（切成粒的牛肉3.5斤）

3、2

4、欣和豆瓣酱6包，永川豆鼔3包。

5、3

6、十三香，熟芝麻，辣椒粉，另准备糖2勺。

7、4

8、花生：麻辣花生。

9、5

10、花生装进厚的保鲜袋，用擀面杖压碎。

11、6

12、差不多就行。

13、7

14、半锅热油。

15、8

16、把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子；先大火后中小火，慢慢的把牛肉粒炸至没有水分，但是别太焦啦。

17、9

18、把肉炸成这样就差不多了。

19、10

20、在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔，中小火炒散，改小火炒2分钟。

21、11

22、加入豆瓣酱，一定用小火翻炒避免糊锅。

23、12

24、酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米，用小火搅拌均匀。

25、13

26、放十三香，一大把熟芝麻孜然，炒匀。

27、14

28、小火慢慢的咕嘟一会儿，但是一定要小心别糊锅了，最后关火放凉就好。

29、来自 美食天下 酸辣土豆丝 的作品

30、使用的厨具：炒锅

31、所属分类：下饭菜自制食材儿童早餐秋季食谱冬季食谱

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