【百香酒酿小圆子的做法】百香酒酿小圆子是一道融合了果香与酒香的甜品，口感软糯、味道独特，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。这道甜品制作简单，食材常见，适合家庭操作。以下是详细的步骤总结和所需材料表格。
一、做法总结
百香酒酿小圆子主要由糯米粉制成的小圆子，搭配百香果和酒酿一起煮制而成。其关键点在于小圆子的制作和火候的掌握，确保口感Q弹不黏连。在煮制过程中加入百香果和酒酿，使整道甜品风味层次丰富，酸甜适中，带有淡淡的酒香，令人回味无穷。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 100克 |
| 清水 | 80毫升 |
| 百香果 | 2颗 |
| 酒酿（甜酒酿） | 200毫升 |
| 冰糖 | 15克 |
| 水 | 适量（煮小圆子用） |
三、详细步骤
1. 准备小圆子：
- 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成面团。
- 揉至光滑后，分成小剂子，搓成小圆子。
- 水烧开后，放入小圆子，煮至浮起后捞出备用。
2. 处理百香果：
- 将百香果切开，挖出果肉，用勺子压碎，过滤出果汁备用。
3. 煮制甜汤：
- 在锅中加入适量水，放入冰糖，煮至融化。
- 加入酒酿和百香果汁，搅拌均匀。
- 待汤汁微沸后，加入之前煮好的小圆子，再煮2-3分钟即可关火。
4. 装盘：
- 将煮好的百香酒酿小圆子盛入碗中，可撒上少许百香果果肉增加美观。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酒香，可适当增加酒酿的量。
- 小圆子不宜煮太久，否则会变硬，影响口感。
- 可根据个人口味调整冰糖的用量，控制甜度。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又独特的百香酒酿小圆子，享受自制甜品的乐趣。