【彩椒鸡肉串的家常做法】彩椒鸡肉串是一道简单又美味的家常菜，不仅色彩丰富、营养均衡，而且制作过程也不复杂。适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，既方便又受欢迎。以下是这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 红彩椒 | 1个 |
| 黄彩椒 | 1个 |
| 绿彩椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 1汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 鸡胸肉洗净后切块，大小适中，方便穿串。
- 彩椒去蒂去籽，切成大块备用。
- 大蒜和生姜切末。
2. 腌制鸡肉
- 将鸡块放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐和一半的蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 穿串与调味
- 取竹签或金属签，将鸡肉和彩椒交替穿起。
- 在烤盘上铺好锡纸，刷一层植物油，放上彩椒鸡肉串。
- 剩下的蒜末撒在串上，再淋上少量生抽。
4. 烘烤或煎制
- 烤箱预热至200℃，放入彩椒鸡肉串，烤15-20分钟，中途翻面一次。
- 或者用平底锅煎制，加热后放入串，中小火煎至两面金黄即可。
5. 装盘享用
- 烤好或煎好后取出，稍等几分钟再食用，口感更佳。
三、小贴士
- 鸡肉选用鸡胸肉更健康，也可以用鸡腿肉增加嫩滑感。
- 彩椒可根据个人口味选择颜色和种类。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，避免烤焦。
- 若喜欢更香浓的味道，可加少许孜然或辣椒粉。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的彩椒鸡肉串，非常适合日常饮食搭配。快试试看吧！