【番茄酥肉汤怎么做】番茄酥肉汤是一道家常又美味的汤品，口感鲜香，酸甜适中，适合搭配主食食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的番茄酥肉汤。
一、
番茄酥肉汤的主要原料包括番茄、猪肉（或鸡肉）、葱姜等调味料。其做法以煎制酥肉为主，再与番茄炖煮而成，既保留了酥肉的外酥里嫩，又融合了番茄的酸甜风味。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的火候控制和调味，可以提升汤的鲜美程度，让整道菜更加可口。
二、详细做法及材料表
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 番茄酥肉汤 |
| 主要食材 | 猪肉（或鸡胸肉）200g、番茄2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣 |
| 辅料 | 盐适量、白胡椒粉少许、生抽1勺、料酒1勺、食用油适量、清水500ml |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 难度 | 中等 |
| 口味 | 酸甜鲜香，口感丰富 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 猪肉切条，用盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 番茄洗净切块，葱切段，姜蒜切末备用。
2. 煎制酥肉
- 锅中放油，烧热后放入腌好的肉条，煎至表面金黄，盛出备用。
3. 炒香底料
- 锅中留底油，加入姜蒜末炒香，再放入番茄块翻炒至出汁。
4. 炖煮汤品
- 加入煎好的酥肉，倒入清水，大火煮开后转小火炖10分钟。
- 根据口味加入盐、生抽调味，撒上葱段即可。
四、小贴士
- 煎酥肉时注意火候，避免煎糊影响口感。
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 若喜欢浓稠一点的汤，可在最后加入少量水淀粉勾芡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄酥肉汤，不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求。