【花生牛扎糖的做法】花生牛扎糖是一种传统的中式糖果，外层是酥脆的牛轧糖，内夹着香脆的花生碎，口感丰富，甜而不腻，深受大众喜爱。下面将详细介绍制作花生牛扎糖的具体步骤和所需材料。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 牛轧糖 | 200克 |
| 花生仁 | 150克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 棉花糖 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、做法步骤
1. 准备材料
将花生仁放入烤箱中，以170℃烘烤10分钟左右，至微黄后取出放凉，敲碎备用。白芝麻炒香备用。
2. 融化牛轧糖
在锅中加入牛轧糖和少量水，用小火慢慢加热，搅拌至完全融化，呈琥珀色。
3. 加入其他配料
将融化的牛轧糖倒入碗中，加入棉花糖、黄油、糖粉和盐，搅拌均匀，使所有材料充分融合。
4. 加入花生和芝麻
将处理好的花生碎和白芝麻加入混合物中，搅拌均匀，使其充分包裹在糖浆中。
5. 成型与冷却
将混合好的糖料倒入铺好油纸的模具中，压平，待其自然冷却凝固后，切块即可食用。
三、小贴士
- 花生最好提前烤制，增加香味。
- 牛轧糖和棉花糖的比例可根据个人口味调整。
- 做好后可密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的花生牛扎糖了。不仅适合做为零食，也适合作为节日礼物或伴手礼，分享给家人和朋友。