【花生牛轧糖制作步骤】花生牛轧糖是一种口感丰富、甜而不腻的传统糖果，深受大人小孩的喜爱。其主要原料包括棉花糖、花生仁、黄油和奶粉等，制作过程简单，适合家庭操作。以下是对花生牛轧糖制作步骤的详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 棉花糖 | 200 | 建议使用白色或原味棉花糖 |
| 花生仁 | 150 | 可选用带壳或去壳花生 |
| 黄油 | 50 | 无盐黄油更佳 |
| 牛奶 | 50 | 可根据需要调整 |
| 奶粉 | 50 | 增加奶香，提升口感 |
| 盐 | 1 | 少许，提味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将花生仁放入烤箱中，170℃烘烤约10分钟，至表面微黄后取出，放凉后剥壳备用。 |
| 2 | 在锅中加入黄油和牛奶，小火加热至黄油融化，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入棉花糖，继续用小火搅拌，直至棉花糖完全融化并形成粘稠状态。 |
| 4 | 倒入奶粉和少量盐，持续搅拌至混合均匀，确保没有结块。 |
| 5 | 最后加入准备好的花生仁，快速翻拌均匀，使花生被糖浆包裹。 |
| 6 | 将混合物倒入铺好油纸的模具中，压实平整，待冷却后脱模切块。 |
三、注意事项
- 制作过程中需保持小火，避免糖浆烧焦。
- 花生仁建议提前炒制，可提升香味。
- 若喜欢更脆口的口感，可在糖浆中加入少量玉米糖浆。
- 制作完成后应密封保存，避免受潮。
通过以上步骤，即可在家轻松制作出美味的花生牛轧糖。不仅健康又有趣，还能作为节日或送礼的好选择。