猕猴桃可以放冰箱里冷藏，但需要根据成熟度区别处理。未完全成熟的猕猴桃不宜直接放入冰箱，低温会抑制乙烯作用导致无法正常变软变甜；而已经完全成熟的猕猴桃应放入冰箱冷藏室（0-4℃）以延长保鲜期，通常可保存1-2周。存放时请避免与苹果、香蕉等释放乙烯的水果混放，并使用保鲜袋或密封盒防止水分流失。
猕猴桃是典型的后熟型水果，采摘后仍会继续成熟。判断是否可放冰箱的关键在于果实的软硬程度：按压果蒂两端感觉坚硬的生果，建议在室温下（20-25℃）放置2-3天，待其变软后再转移至冰箱。若直接冷藏，果肉会因“冷害”变得僵硬、内部发白，且风味酸涩。对于已经变软、表皮有轻微皱褶的熟果，冰箱冷藏能有效减缓呼吸作用，避免过度发酵。冷藏前最好用厨房纸巾包裹后装入透气袋，或直接放入冰箱蔬果抽屉，切勿清洗，以免表皮水分凝结滋生霉菌。
此外，猕猴桃也可冷冻保存。去皮切块后装入密封袋，可保存6个月以上，适合制作冰沙、果酱。但冷冻会破坏细胞结构，解冻后果肉质地变软，不适合直接切片食用。
【常见问题】
问题1：猕猴桃放冰箱后表皮变黑了还能吃吗？
回答1：猕猴桃放冰箱后表皮变黑通常是因为低温导致的氧化褐变或冷害反应，只要果肉没有变软、发酸或出现霉斑，去除变黑表皮后仍可食用。但若果肉出现水渍状或异味，说明已变质，不宜继续食用。
问题2：猕猴桃放冰箱前需要清洗吗？
回答2：猕猴桃放冰箱前不需要清洗。表皮上的绒毛和天然蜡质层能起到保护作用，清洗后残留水分会加速细菌滋生。建议在食用前用流水冲洗干净即可。
问题3：猕猴桃可以和苹果一起放冰箱吗？
回答3：不建议。苹果会释放大量乙烯气体，会加速猕猴桃成熟和老化，导致猕猴桃在冰箱中迅速变软、腐烂。如需催熟，可先与苹果一起常温放置，待成熟后再单独冷藏。