炒合菜

1、1

2、准备食材。

3、2

4、里脊肉洗干净切成条放进碗里，里面加盐、蚝油和玉米淀粉抓拌均匀，再加适量花生油搅拌均匀腌制。

5、3

6、大葱切成小段，生姜切丝，红干椒剪成辣椒圈。

7、4

8、鸡蛋里面加少许盐搅拌均匀。

9、5

10、粉条提前用温水泡软，再用开水焯下水捞出过冷水沥干水分，里面加少许盐、老抽和适量油抓匀。

11、6

12、锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出（鸡蛋不能炒老）。

13、7

14、另起锅烧油，将腌制好的肉丝倒进去炒至变色捞出。

15、8

16、锅中倒油，爆香葱蒜辣椒圈。

17、9

18、将豆芽放进去里面加少许米醋，生抽搅拌均匀。

19、10

20、豆芽炒软将粉条放进去快速翻炒两下。

21、11

22、将鸡蛋和肉丝倒进去翻炒均匀。

23、12

24、最后将韭菜倒进去里面加少许鸡精和盐搅拌均匀。

25、13

26、关火装盘。

27、14

28、多种食材搭配，颜色好看，口感鲜香。

29、15

30、成品图。

31、炒鸡蛋时，鸡蛋炒散即可关火，不要将鸡蛋炒老了。

32、来自 美食天下 红•宏 的作品

33、使用的厨具：不粘锅

34、所属分类：热菜家常菜快手菜下饭菜午餐晚餐

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