鱼胶蛋白有什么作用

1、鱼胶是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

2、胶原蛋白可以从猪皮、猪骨、牛皮、牛骨等动物的软组织中提取，也可以从鱼皮鱼鳞中提取，因目前经常多发动物感染疫情的情况，像是口蹄疫、疯牛病、猪流感等。

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