【白菜木耳烩猪肉怎么做】白菜木耳烩猪肉是一道家常菜，做法简单、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以白菜和木耳为主料，搭配猪肉，口感鲜嫩、味道清香，非常适合日常饮食。
一、菜品简介
菜品名称：白菜木耳烩猪肉
菜品类型：家常菜 / 素肉类
主要食材：白菜、木耳、猪肉
烹饪方式：炒制
口味特点：清淡爽口、鲜香适中
适合人群：全家人
烹饪时间：约30分钟
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 白菜 | 300克 |
| 木耳（干） | 50克（泡发后） |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净切段，木耳提前泡发并撕成小朵，猪肉切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入猪肉片翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 4 | 放入白菜翻炒，炒至白菜稍微软化。 |
| 5 | 加入泡发好的木耳继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让味道更融合。 |
| 8 | 打开锅盖，大火收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 木耳泡发后要彻底清洗干净，避免有杂质。
- 若喜欢辣味，可适当加入辣椒或辣椒酱。
- 猪肉可用五花肉代替，口感更肥美。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的白菜木耳烩猪肉了。这道菜不仅操作简单，还能很好地满足家庭餐桌的营养需求，是值得尝试的一道家常菜。