【超级简单的肉桂卷的做法】制作肉桂卷并不复杂，只要掌握好材料比例和基本步骤，就能在家轻松做出香甜可口的肉桂卷。以下是详细的制作方法总结，适合新手尝试。
一、材料准备（约12个）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 120毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油（室温） | 30克 |
| 肉桂粉 | 1茶匙 |
| 红糖 | 40克 |
| 水 | 适量（用于面团） |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母和少许糖，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中混合面粉、盐、剩余的糖和肉桂粉，中间挖一个洞。 |
| 3 | 倒入酵母水和鸡蛋，搅拌成絮状后加入软化的黄油，揉至光滑有弹性。 |
| 4 | 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，将面团擀成大长方形，均匀撒上红糖和肉桂粉。 |
| 6 | 从一端卷起，切成12个小剂子，放入烤盘中。 |
| 7 | 二次发酵15-20分钟，刷上蛋液，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-18分钟。 |
| 8 | 出炉后稍冷却，即可享用。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑有弹性，这样成品口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的肉桂味，可以适当增加肉桂粉的量。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉桂卷了。简单又好吃，非常适合早餐或下午茶时间享用。