【千层皮最简单做法】千层皮是一道传统小吃，外皮酥脆、内里柔软，层次分明，深受大家喜爱。很多人觉得做千层皮很难，其实只要掌握好方法和比例，就能轻松做出美味的千层皮。下面就是一份“千层皮最简单做法”的总结，附上详细步骤和材料用量，方便你快速上手。
一、
千层皮的关键在于面团的制作和折叠技巧。虽然看起来复杂，但只要按照步骤来，就能轻松完成。以下是制作千层皮的要点：
- 材料简单：面粉、鸡蛋、水、油、盐。
- 关键步骤：和面、醒面、擀开、涂油、折叠、煎制。
- 技巧提示：面团要揉得光滑，油量适中，折叠时保持层次清晰。
- 成品效果：外酥内软，层次分明，口感丰富。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 建议使用中筋粉，口感更佳 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和韧性 |
| 温水 | 100毫升 | 水温约35℃左右 |
| 盐 | 1小勺 | 提升风味 |
| 食用油 | 50克 | 用于涂抹在面片上 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、盐放入碗中，打入一个鸡蛋，加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团盖上保鲜膜或湿布，醒发15分钟，让面团更柔软。 |
| 3 | 取出面团，擀成薄片（厚度约1毫米），用刷子在表面均匀涂抹一层食用油。 |
| 4 | 将面片对折，再横向折叠，形成四层，重复此过程两次，使面片有更多层次。 |
| 5 | 把折叠好的面片再次擀成薄片，然后切成大小合适的长方形或圆形。 |
| 6 | 平底锅加热，倒入适量油，放入千层皮，小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响层次感。
- 煎的时候火候要控制好，避免外焦里生。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以在煎之前稍微冷冻一下面片。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的千层皮了。不仅简单，而且健康无添加，适合家庭日常制作。快来试试吧！