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粉条焖子的做法

2025-10-12 14:09:57

问题描述:

粉条焖子的做法,蹲一个大佬,求不嫌弃我问题简单!

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2025-10-12 14:09:57

粉条焖子的做法】粉条焖子是一道极具地方特色的传统美食,尤其在东北地区非常受欢迎。它以粉条为主料,搭配猪肉、土豆、豆角等食材,经过炖煮而成,口感丰富,香味浓郁,是家庭聚餐或节日餐桌上的常见菜肴。

为了更好地掌握这道菜的制作方法,以下是对“粉条焖子的做法”的总结与详细步骤说明,并附上一份简洁的材料与步骤表格供参考。

一、做法总结

粉条焖子的关键在于选材和火候的控制。首先需要将粉条提前泡软,避免在炖煮过程中过久变糊。其次,肉要提前炒香,再加入蔬菜一起炖煮,使味道更加浓郁。最后,根据个人口味调整调味料,如酱油、盐、糖等,使整道菜口感更佳。

二、材料与步骤表格

材料名称 用量(克/个) 备注
粉条 200 提前泡软
猪肉(五花肉) 300 切块
土豆 1个 去皮切块
豆角 150 去筋切段
大葱 1根 切段
生姜 1小块 切片
酱油 2汤匙 生抽+老抽
适量 根据口味
白糖 1茶匙 提鲜
料酒 1汤匙 去腥
适量 炖煮用
步骤 操作说明
1 粉条提前泡软,捞出沥干备用。
2 猪肉切块,冷水下锅焯水去血沫,捞出洗净。
3 热锅凉油,放入姜片、大葱爆香,加入猪肉翻炒至微黄。
4 加入适量酱油、料酒、白糖翻炒均匀。
5 加入土豆、豆角,继续翻炒几分钟。
6 倒入适量热水,大火烧开后转小火慢炖15分钟。
7 加入泡好的粉条,继续炖煮5-8分钟,至粉条熟透。
8 最后根据口味加盐调味,撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 粉条不要煮太久,否则容易断。

- 可根据个人喜好加入胡萝卜、豆腐等其他蔬菜。

- 焯水时加入几片姜和少许料酒,能有效去腥。

- 若喜欢汤汁浓郁,可适当减少水量。

通过以上步骤,你可以轻松在家做出美味的粉条焖子。这道菜不仅营养丰富,而且非常适合作为家常菜,适合全家人一起享用。

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