茶树菇煲鸡汤是一道鲜香滋补的经典汤品，以干茶树菇和新鲜鸡块为主料，搭配姜片、红枣等辅料，经慢火煲煮1.5小时以上，汤色金黄透亮，菌香浓郁，鸡肉嫩滑脱骨，富含多种氨基酸和蛋白质，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。煲制时需注意茶树菇提前温水泡发，鸡肉焯水去腥，最后加盐调味即可。
【常见问题】
问题1：茶树菇煲鸡汤需要提前泡发茶树菇吗？
回答1：茶树菇煲鸡汤前，建议将干茶树菇用温水泡发30分钟至1小时，待菌柄变软后洗净褶皱中的泥沙，再剪去根部，这样煲出的汤更清澈鲜美。
问题2：茶树菇煲鸡汤适合搭配哪些食材？
回答2：茶树菇煲鸡汤常搭配红枣、枸杞、姜片、葱段，也可加入少许山药或玉米，增加甜味和营养，但不宜加入过多香料以免掩盖茶树菇的独特菌香。
问题3：茶树菇煲鸡汤煲多久口感最佳？
回答3：茶树菇煲鸡汤一般大火煮沸后转小火煲1.5至2小时，鸡肉熟烂、茶树菇释放香气即可。若使用高压锅，上汽后压20分钟能快速出汤，但风味略逊于慢煲。
问题4：茶树菇煲鸡汤可以隔夜喝吗？
回答4：茶树菇煲鸡汤建议当天喝完，若需隔夜保存，应彻底放凉后密封冷藏，喝前充分加热至沸腾，但隔夜后菌汤中的嘌呤含量可能升高，痛风人群慎食。
问题5：茶树菇煲鸡汤如何祛除腥味？
回答5：茶树菇煲鸡汤祛腥的方法：鸡肉焯水时加姜片和料酒，撇去浮沫；煲汤时放入几片生姜和一小段葱白，茶树菇本身菌香浓郁，能自然掩盖腥气，无需额外加香料。