夏季饮食搭配如何更健康

1夏季避开三大饮食陷阱

1、甜蜜陷阱

夏季天气炎热，很多人都希望通过雪糕、冰激凌等降温消暑。

冰激凌是一种高脂肪、高糖食品，吃多了不易消化，会降低食欲，而且冰激凌含的糖属于精制糖，不宜多吃。

冰激凌的温度一般在0℃左右，人体正常体温37℃，如此悬殊的温差对人体胃肠道刺激较大，可导致胃肠道血管收缩，消化液分泌减少。若进食雪糕冰激凌过频或过量，还会削弱胃黏膜保护屏障，引起急性胃炎及肠道功能紊乱。

2、细菌陷阱

夏季随着气温的升高和湿度的增加，也为细菌的繁殖提供了条件，所以夏季是细菌中毒的高发季节。

提醒，首先蔬果类食物一定要清洗干净，尤其果皮上很容易携带细菌、寄生虫等。

其次，夏季炎热高温容易导致食物的腐败，所以一定要做好食物保存措施。

此外，蚊虫、苍蝇等如果在食物上停留也会导致细菌和病毒的传播，对健康不利。

3、美食陷阱

夏季美食花样百出，让很多人的口腹之欲得到了满足，但是美食诱惑的背后也有健康危机的存在。

首先，长时间暴露在空气中的食物，上面最容易携带细菌、寄生虫等;

其次，很多人喜欢夏季食用烧烤、啤酒、小龙虾等，这些美食偶尔解解馋倒是可以，但不宜经常食用，因为我们不能保证食物的来源是否安全，所以还是少吃或不吃;

另外，夏季的美食还包括水果，如西瓜就是夏季必选的水果。

但是水果含糖量较高，稍不注意血糖就会飙升。

2夏季饮食搭配如何更健康

1、最佳肉食:鸭肉

夏季天气燥热，宜吃清淡的食物。

鸭肉具有高蛋白低脂肪的优点，此外，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。

鸭肉虽营养丰富，但食用时也得注意。

一是不应多食烟熏和烘烤的鸭肉。

二是感冒患者不宜食用。

2、最佳蔬菜:苦瓜

夏季高温容易使人精神萎靡、胸闷、头晕、食欲不振，此时，吃点苦瓜等苦味菜大有裨益。

其他苦味蔬菜如莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等都含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质，具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能。

3、最佳汤肴:番茄汤

每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，有助消化，对肾炎患者有利尿作用。

4、最佳营养素:维生素E

夏天人常遇到的3大危险是暴晒、臭氧与疲劳，而维生素E可将这3大危险降到最低程度。

维生素E在麦芽、麸皮面包、核桃泥、奶制品等食物中含量较多，夏天可多摄入一点。

5、最佳调味品：食醋

盛夏出汗多，多吃点醋能提高胃酸浓度，增进食欲并促进消化液的分泌;还可以帮助人们恢复精力，预防动脉硬化、高血压。

醋还有很强的抑制细菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。

值得注意的是，醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡患者，更是要避免喝醋。

3夏季养生饮食注意事项

一、夏季饮食以清淡为主

夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳，不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。

夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味的食物，就能清泄暑热，便可以健脾，增进食欲。夏季汗多易伤阴，食酸性食物能敛汗。

二、夏季饮食调配方面要注意

细粮与粗粮要搭配吃，稀与干要适当安排。一个星期应吃三餐粗粮，以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥。荤食与蔬菜配制要合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。

夏季，肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好，老人以鱼类为主，辅以瘦猪肉、牛肉、鸭肉等。

三、夏季失水多，应多喝水

夏季多喝点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。

身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。

夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。

另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。

4推荐四种夏季养发食物

夏季养发食物之黑豆粥

古人记载黑豆有明目、乌发、养颜的效果，黑豆含有大量的维生素E，是瘦肉的7倍，维生素E对补充头发营养、保持皮肤弹性有良效。

黑豆有大量的黑色素，满足乌发所需黑色素，对促进毛发弹性和韧性有一定帮助。

黑豆粥做法简单，只需煮熟加糖即可，当然大家也可以煮食黑豆相关的食谱，如：黑豆雪梨、黑豆沙等等。

夏季养发食物之黑芝麻糊

自古有吃啥补啥的说法，黑芝麻色黑、有丰富的不饱和脂肪、大量微量元素，有补肾益气、活血化瘀的功效。

发质枯燥没光泽的人群，定期定量食用黑芝麻糊可起到乌发、柔顺、增发的效果。

夏季养发食物之核桃

核桃是较为常见的坚果之

一，有大量的植物油、微量元素、植物纤维，利于人体吸收，对大脑发育、皮肤健康、毛发增长有帮助，脱发严重者、发质枯燥者可多食用核桃，其中的维生素E和锌可中和体内的胆固醇，彻底扫除脱发的烦恼。

夏季养发食物之牛肉

牛肉有生发固发的作用，这个大家可能了解不多，牛肉不仅有丰富的铁，还有丰富的蛋白质，蛋白质是一切生命的源泉，是维持细胞生命、修复受损细胞的重要物质，对于脱发、掉发、头发干枯受损的人群来说，可多吃牛肉，给头发补充足量的蛋白质，重获飘逸秀发。

5夏季多吃这13种食物可祛湿

1、洋葱

具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效，适用于胸闷脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病症。

2、水芹

有清热利水的功效，适用于小便淋痛、小便出血、带下等病证。

3、玉米

具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。

4、冬瓜

有清热利水、消肿解毒、生津除烦等功效，适用于暑热烦渴、水肿、小便不利、消渴引饮以及水气浮肿喘满等病症。

5、扁豆

具有健脾和中，消暑化湿等功效，适用于暑湿吐泻，脾虚呕吐、食少便溏、泄泻水肿、赤白带下等病症。

6、鲫鱼

有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

7、马齿苋

具有清热祛湿、散血消肿等功效，适用于急性肠炎、痢疾、尿血、小便热淋、黄疸、牙龈炎等病症。

8、薏米

薏米是清除体内湿毒的好食物，又有抗癌作用。

盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。

9、木耳

木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;

木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。

10、鲤鱼

夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。

而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

11、鸭肉

四季之中，鸭肉特别适合夏季食用，俗话说得好：“防苦夏多吃鸭。”

鸭肉富含人体在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防治疾病。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。

12、黄瓜

夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。

适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。

黄瓜就是凉性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。

13、西瓜

我国民间早有一句谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓。”

西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经，具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，常吃西瓜能清火解热。

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