水蒸蛋

1

准备鸡蛋2只

2

鸡蛋打散，充分搅拌均匀

3

搅拌均匀的鸡蛋加入冷开水（鸡蛋与水的比例是1：1.5，如果想蛋羹稠一点就1：1的比例）、盐、白胡椒，少许猪油，慢慢搅打均匀，让水与鸡蛋充分融合

4

放蒸锅里，蒸蛋碗要盖上盖子，以免水蒸气落到蛋里，影响口感，小火蒸10分钟即可，撒上葱花。

来自 美食天下 问君能有几多愁 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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