牛杂汤

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将已经煮熟的牛肠、牛肚、牛心、牛头肉备用；（注：我的是妈妈给我捎来的绿色牛杂，已经煮熟了。）这个是牛肠

2

牛心

3

牛头肉

4

牛肚。（做的时候没用这么多）

5

把所有牛杂切丁，放入砂锅中，放姜片、葱段、白芷加入清水煮沸，小火煲30分钟，至肉质酥软。

6

最后加盐，鸡精。

7

将葱花、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面备好

8

根据个人喜好调味，我们家三口人自己调自己的，喜好都不一样。

1、如果是生的牛杂，要放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再用刀切成片；

2、牛杂根据喜好可随意更换；

3、白芷就是美容养生保健必不可少的一味中药，有很好的保健作用，让牛杂汤摇身一遍为养生汤。

来自 美食天下 爱烹饪的女主播 的作品

使用的厨具：瓦煲

所属分类：汤类家常菜汤羹菜

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