小茴香苗

小茴香苗，因能除肉中臭气，使之重新添香，故称"茴香"。

它具有独特香气，常被用来作包子、饺子等。具有健胃行气、丰胸、利胆的功效。

1、健胃行气 小茴香苗所含的茴香油能刺激胃肠神经和血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排出肠管内积存的气体，所以有健胃行气的功效。

2、利胆 小茴香苗有利胆作用，能促进胆汁分泌，并使胆汁固体成分增加。

3、丰胸 小茴香苗可增加产后女性乳汁分泌，还有丰胸的功效。

4、升高白细胞 小茴香苗所含的茴香烯能促进骨髓细胞成熟，并促使其释放入外周血液，有升高白细胞的作用，主要可以升高中性粒细胞，因此可用于辅助治疗白细胞减少症。

小茴香苗含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。

此外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素及纤维素等营养成分，具有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经和血管，具有健胃理气的功效，是搭配肉食和油脂的绝佳菜肴。

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