【雪碧鸡翅的做法】雪碧鸡翅是一道融合了甜味与咸香的创意菜肴，利用雪碧的气泡和微甜口感，让鸡翅在烹饪过程中更加入味、外酥里嫩。这道菜不仅味道独特，而且制作过程简单，适合家庭厨房尝试。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡翅、雪碧、生抽、老抽、料酒、姜蒜、盐、糖、食用油等。
2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，去毛，用刀划几刀以便入味。
3. 腌制鸡翅：将鸡翅与调料混合腌制一段时间，增强风味。
4. 煎制鸡翅：热锅冷油，将鸡翅煎至表面金黄。
5. 加入雪碧炖煮：倒入雪碧，加盖小火慢炖，使鸡翅充分吸收汤汁。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或芝麻即可享用。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 鸡翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀 | 鸡翅、剪刀 |
| 2 | 将鸡翅放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、姜末、蒜末、盐、糖腌制20分钟 | 生抽、老抽、料酒、姜、蒜、盐、糖 |
| 3 | 热锅冷油，将鸡翅放入锅中煎至两面金黄 | 锅、食用油 |
| 4 | 倒入雪碧，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟 | 雪碧 |
| 5 | 待汤汁变少，鸡翅颜色变深后，转大火收汁 | 无特殊工具 |
| 6 | 装盘，撒上葱花或芝麻点缀 | 葱花、芝麻 |
三、小贴士
- 雪碧的气泡有助于鸡翅更均匀地吸收调味料。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁时加入少许淀粉水勾芡。
- 鸡翅煎制时不要频繁翻动，以免破坏表皮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的雪碧鸡翅，既保留了鸡翅的鲜嫩，又增添了独特的果香风味，非常适合聚会或日常晚餐享用。