菠萝饭

1、1

2、提前四小时以上把糯米泡好，也可以头天晚上泡第二天蒸。

3、2

4、用一个有小孔的筛子或是纱布装起来，上锅蒸35分钟。

5、3

6、这时可以另外起锅烧半碗色拉油，烧熟即可，倒出来，备用同时准备好白糖大约50克左右，搅拌时可以边尝一下边放糖，这是一个参考量，不喜欢太甜的还可以减。原则上这道菠萝饭糖越多越好，才能突出菠萝的酸甜果香。

7、4

8、把菠萝横着切短整齐两半。

9、5

10、挖空。

11、6

12、果肉留着待用。

13、7

14、切一碗粗一点的丁。

15、8

16、再切一份细一点的。

17、9

18、时间到了，糯米饭已熟。

19、10

20、倒出来一部分加油，白糖不停搅拌。

21、11

22、放粗的菠萝丁进来搅拌。

23、12

24、搅拌均匀再把剩余的糯米饭，熟油，和白糖，以及菠萝粗粒也搅拌进来然后装进菠萝碗里。

25、13

26、上锅蒸15分钟。

27、14

28、撒上细菠萝粒，焖两分钟，出锅。

29、香甜可口

30、第二次的细菠萝粒越细越好

31、白糖越多，口感越好

32、熟油越多，越滋润

33、来自 美食天下 黄黄元宝 的作品

34、使用的厨具：蒸锅

35、所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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